Determinar una receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. Sin embargo ello, una tradicional implica chiles jalapeños rostizados y moles verdes preparados con perejil , jitomate , cebolla morada, ajos y comino . Después , las tortillas de harina se deben envueltas con queso ,